Семе сунцокрета је семе сунцокрета, великих цветних биљака које су пореклом из Северне Америке.Многи људи широм света једу семенке сунцокрета као ужину, и оне су разумно хранљив додатак исхрани, све док се једу умерено и нису јако сољене.Семе сунцокрета се такође користи у мешавинама семена за птице, а могу се појавити у хранилицама за птице или храни за птице.Већина пијаца продаје семе сунцокрета, обично у ољуштеном и неољуштеном облику, а често се користи као пунило у мешавинама стаза и орашастих плодова.
Сунцокрет, или Хелиантхус аннуус, је препознатљива једногодишња биљка која производи велике светло жуте цветове који подсећају на мала сунца.Цвеће расте на високим стабљикама са једноставним листовима, а познато је да достижу висину од девет стопа (три метра) у идеалним условима раста.У ствари, глава сунцокрета је састављена од чврсто збијене масе малих цветова, од којих сваки сазрева у зрно окружено сувом љуском.Узгред, сунцокрети се често користе за демонстрирање појаве Фибоначијевих низова у природи, пошто распоред семена показује математички предвидљиву симетрију.
Индијанци су пре неколико хиљада година схватили потенцијал семена сунцокрета као извора хране и од тада их узгајају.Када су европски истраживачи први пут посетили Америку, донели су семе назад са собом како би сами покушали да узгајају сунцокрет.Осим што служи као извор хране, сунцокретово семе се такође може пресовати за добијање уља и користити за сточну храну за неке врсте.Вишенаменске биљке су се појавиле у Европи, а овековечио их је, између многих других, Ван Гог.
Већина произвођача класификује семе сунцокрета по боји љуске.Семе може бити у црној, пругастој или белој љусци, а пругасто семе сунцокрета се најчешће једе.Када се отвори, сваки труп даје једно мало језгро које је величине малог нокта.Семе је кремасто беле боје, са високим садржајем протеина и неколико есенцијалних витамина и минерала.Кулинарске семенке сунцокрета имају мањи садржај уља од оних које се узгајају за уље, али имају довољно да имају богат укус.
Многи људи једу семенке сунцокрета из руке, обично их љуште док их једу.Ово узрокује проблеме јавне хигијене у неким деловима света, због чега путници понекад виде знакове који подстичу оне који једу сунцокретово семе да очисте своје нереде.У многим медитеранским земљама, семенке сунцокрета продају се свеже и печене, умотане у папир како би људи могли да грицкају док присуствују спортским догађајима и прославама.
Време поста: Јан-24-2022